Llevar una dieta balanceada es esencial para el funcionamiento óptimo de nuestro organismo. Entérate cuales son los beneficios del Plato del Buen Comer, además te contamos cómo está herramienta puede mejorar la forma en que te alimentas.
Nuestro crecimiento, desarrollo y el buen funcionamiento de los órganos dependen de los alimentos que consumimos, sobre todo de las cantidades y la calidad de los mismos.
Debe haber un equilibrio entre la ingesta y la quema, eso supone un excelente estado nutricional.
Básicamente el Plato del Buen Comer es una guía alimenticia creada para promover una vida saludable con una dieta balanceada. Esta guía nutricional es parte de la NOM o Norma Oficial Mexicana.
Una propuesta de alimentación con fuertes criterios que nos orientan hacía una buena nutrición en México. La guía ilustra los grupos alimenticios en detalle, con el propósito de enseñar a los mexicanos toda la variedad disponible.
Pone especial énfasis en mostrar que no hay alimentos más esenciales que otros, por el contrario, la combinación de estos garantiza una alimentación correcta y equilibrada.
Pero, además el Plato del Buen Comer es una herramienta visual. Fue creada por la Secretaría de Salud de México para promover la correcta alimentación.
La idea de esta herramienta es que puedas identificar cada grupo de alimentos de acuerdo a su aporte nutricional. También, te indica en que forma debes combinarlos según tus necesidades nutricionales.
El diseño de esta herramienta está pensado para una fácil compresión. Es una rápida, útil y sencilla guía.
Su estructura está compuesta por tres grupos de alimentos
Un dato curioso del Plato del Buen Comer es que tiene tres colores para identificar cada grupo alimenticio y son los colores del semáforo.
Así, de acuerdo a cada color sabes si tienes la libertad de consumir algún alimento o por el contrario debes tener precaución, sobre todo en cuanto a las cantidades.
Los colores del Plato del Buen Comer tienen un significado, pero, también integran un grupo de alimentos. En esta parte del contenido te lo contamos a sí que atentos a la información.
El color verde significa abundancia y estos son los alimentos que reúne:
Tienes la libertad de comer cada alimento dentro de esta categoría en las cantidades que desees. Son frutas y verduras, pero preferiblemente integra a tu dieta más verduras que frutas.
Moderación, significa en color amarillo del semáforo del Plato del Buen Comer:
Cuando transitamos por las calles de México y el mundo, el color amarillo en un semáforo significa precaución. En el Plato del Bien Comer este color indica consumir los alimentos con moderación.
El grupo alimenticio de esta categoría, es decir los cereales y tubérculos. Recomiendan darles preferencia a los cereales integrales.
Finalmente llegamos al color rojo, que significa consumo limitado del grupo de alimentos:
En esta categoría añadieron a las leguminosas y los alimentos de origen animal. Están representados con el color rojo justamente porque deben comerse poniendo límites, es decir en pocas cantidades.
En este particular se recomienda preferir alimentos de origen animal con poca grasa.
De acuerdo a la herramienta visual, lo más recomendable es combinar leguminosas con cereales. Y es que, así obtienes la mejor fuente de proteínas vegetales y una excelente mezcla de aminoácidos.
Te damos un ejemplo de combinación de alimentos para tu beneficio nutricional, de acuerdo al Plato del Buen Comer:
Desayuna esto corta tres cuartas tazas de papaya y combínalo con un sándwich de pan tostado, untado con frijoles, 60 gramos de queso panela y termínalo con una pieza de jitomate.
Este desayuno tiene fruta, cereal representado en el pan, leguminosa con los frijoles, una verdura que es el jitomate y un producto de origen animal, es decir el queso.
La recomendación de los especialistas apunta a mantener un equilibrio entre los grupos alimenticios del Plato del Buen Comer.
Pero, si que hay un grupo que puedes consumir en cantidades ilimitadas y es el marcado con el color verde, es decir la sección de las frutas y verduras.
La Organización Mundial de la Salud recomienda comer al día cerca de 400 gramos de frutas y verduras. Tradicionalmente en México el consumo de este grupo de alimentos a duras penas alcanzaba la mitad de lo sugerido.
Un importante déficit de frutas y verduras en la dieta diaria que supone el factor principal de la alta tasa de obesidad en México.
Esto ocurre a pesar del relativo bajo costo de los alimentos de este grupo, además son los más accesibles, es decir resulta más fácil encontrar frutas de estación, frescas, con un alto valor nutricional que cualquier otro alimento.
Aun así, las frutas y las verduras en la cima del Plato del Buen Comer, no son los alimentos más apreciados por la mayoría de los mexicanos. De hecho, no sobresalen en la dieta del ciudadano promedio.
Ahora, en el caso de los alimentos destacados en el color rojo de la herramienta, leguminosas y productos de origen animal, los expertos recomiendan su consumo limitado.
En resumen, te invitamos a utilizar el Plato del Buen Comer como una guía alimenticia. Empléalo con el propósito de mejorar tu dieta y establece nuevos hábitos alimenticios que beneficiarán, a corto plazo, tu salud en general.
Eso sí, toma en cuenta que se trata de una guía que te proporciona información útil para orientarte hacia el camino del buen comer.
Siempre es recomendable visitar un nutricionista que diseñe un plan de alimentación de acuerdo a tus necesidades específicas y a tu estado nutricional.
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